Клюква крупноплодная

Клюква крупноплодная - ягоды с ярко-красной, темно-бордовой окраской, размером 2-2,5 см.

Ягоды клюквы содержат лимонную, бензойную, хинную и урсоловую кислоты, витамин С, сахара, другие полезные для человека соединения и потому издавна употребляются с лечебными целями. В составе клюквы обнаружено чрезвычайно высокое содержание пектиновых веществ, которые способны связывать и выводить из организма радионуклиды и соединения тяжелых металлов, а использование этого свойства ягод является весьма перспективным. Входящие в состав ягод клюквы крупноплодной флавоноиды (квертицин и др.) обладают антиоксидантной активностью и могут быть использованы в комплексе противовоспалительной и антисклеротической терапии. Бензойная кислота, содержащаяся в клюкве, придаёт ей бактерицидную активность. Клюкву употребляют при ревматизме и гипертонической болезни.

Пинская клюквенная плантация заложена 26 мая 1985 года. Посадочный материал доставлен в основном из Соединенных Штатов Америки. Специалисты ОАО "Полесские журавины" в совершенстве владеют технологией производства клюквы крупноплодной. Имеется комплекс отечественных машин для выполнения технологии производства ягоды и посадочного материала, часть из которых собрана непосредственно на предприятии. Клюквенная плантация составляет 84 га и постоянно расширяется.. Выращивается 8 наиболее распространённых сортов клюквы: "Стивенс", "Мак-фарлин", "Сирлз", "Бен-Лир", "Ранний чёрный", "Пилигрим", "Кроули" и "Ховес". Максимальный урожай с 1 гектара составил 30 тонн клюквы. Ягоды убирают "мокрым" и "сухим" способом.

 

Технологический процесс уборки клюквы состоит из следующих процессов:

  • затопление чеков водой;
  • обивка ягод хедерами на тракторах;
  • подтягивание ягоды бонами по воде к месту выборки ягод на прицеп;
  • доставка ягод на пункт сортировки;
  • сортировка ягод в полиэтиленовую тару по классам;
  • доставка сортированной ягоды к холодильному комплексу;
  • заморозка ягоды в камере при температуре -18 оС;
  • растаривание замороженной ягоды в бумажные мешки по 25 кг и по 1 кг.

 

Новости |